ІНГРЕДІЄНТИ:
скумбрія 3 шт.
яйця 3 шт.
морква 2 шт.
огірки мариновані 1-2 шт.
желатин-30 г
ПРИГОТУВАННЯ:
1 розморозити скумбрію, вимити, почистити рибу. Відрізати хвіст і голову. Вийнятии тельбухи, живіт залишити цілим. Прибрати всі кістки, зробивши розріз по спині, а також плавники.
2 Відварити яйця і моркву. Остудити і крупно потерти, поздовжньо на смужки порізати мариновані огірки.
3 Філе риби покласти м'ясом вгору, посипати перцем, сіллю, сухим желатином. Зверху покласти моркву, огірки і яйця. Згорнути в рулетик, а його загорнути в харчову плівку.
4 Варити закусочний рулет зі скумбрії хвилин сорок в підсоленій воді. Приготований рулет з плівкою в гарячому вигляді покласти під прес.
Смачного!
