Це просто дивно – як з мінімуму інгредієнтів може вийти така смакота, але факт залишається фактом – цей салат просто приголомшлива закуска.
Інгредієнти для салату:
5 Не великих баклажанів;
6 курячих яєць;
4 невеликі цибулини;
дві третини склянки майонезу;
мелений чорний перець;
цукровий пісок і сіль за смаком;
рослинна олія.
Інгредієнти для маринаду:
5 ст. л. 9% оцту;
2 ч. л. цукрового піску;
1 ч. л. солі;
130 мл води.
Спосіб приготування:
1. Яйця відварити круто, остудіть, почистіть і подрібніть соломкою.
Смачний салат з баклажанів та яйцями: простий рецепт
2. Вимийте баклажани, зріжте зелені хвостики, наріжте невеликими шматочками.
Пересипте сіллю і відставте на 30 хвилин – цей прийом видалить гіркоту.Смачний салат з баклажанів та яйцями: простий рецепт
3. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. З’єднайте воду, оцет, сіль і цукор, залийте цибулю цим маринадом і відставте на 15 хвилин.
Смачний салат з баклажанів та яйцями: простий рецепт
4. Добре нагрійте сковороду, вилийте олію і обсмажте до рум’яного відтінку баклажани, тримайте їх на вогні не довше, ніж 7-8 хвилин. Викладіть баклажани на паперовий рушник – це видалить надлишки жиру.
Смачний салат з баклажанів та яйцями: простий рецепт
5. Перемістіть баклажани в миску для салату, додайте мариновану цибульку і нарізані яйця. Поперчіть, заправте майонезом і все добре перемішайте.
6. Приберіть салат на 30 хвилин в холодильник.
