Шикарные творожные завитушки со сметаной – нежные и ароматные

Эти завитушки получаются очень мягкими и нежными.

А какой аромат в доме стоит! Обязательно попробуйте приготовить эту вкусноту – не пожалеете!

Основные ингредиенты:

 

  • Мука – 350 граммов
  • Сухие дрожжи – 3 грамма
  • Молоко – 100 миллилитров
  • Сахар – 50 граммов
  • Хороший жирный маргарин – 50 граммов
  • Сметана – 70 миллилитров
  • Соль – 3.5 грамма
  • Для начинки: 500 граммов творога, 1 яйцо, 100 граммов сахара
  • Для заливки: 1 столовая ложка сметаны, 200 миллилитров сметаны
  • Как готовить:

  • Всыпать сухие дрожжи в теплое молоко, туда же добавить половину чайной ложки сахара, 3 чайных ложки муки. Размешать, пока тесто не станет жидким, дать постоять 40 минут, пока пенная шапочка не появится.
  • Просеять муку, добавить сахар, соль, смешать. Добавить сметану, размягченный маргарин, сделать крошку.
  • Влить дрожжи в крошку и замесить тесто – не слишком мягкое и нетугое.
  • Накрыть тесто, дать постоять 15 минут, потом вымесить, пока не станет гладким и однородным.
  • Накрыть тесто, дать постоять в тепле, пока не увеличится в объеме вдвое.
  • Растереть яйцо и творог, сахар.
  • Раскатать тесто в прямоугольник толщиной в 1 сантиметр.
  • Разложить творожную начинку, тесто свернуть в не очень плотный рулет, порезать его кусочками любой толщины.
  • Разложить свободно завитушки на противне, накрыть, дать постоять 40 минут, пока не увеличатся в объеме.
  • Смазать завитушки разболтанным яйцом, через 5-7 минут поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку, печь до зарумянивания.
  • Смешать сметану с сахаром для заливки, смазать завитушку сразу же после того, как они выпекутся, накрыть плотно и дать полностью остыть.
  • Все, приятного аппетита! Делитесь со всеми рецептом вкусноты!

    Дрожжевое тесто для ленивых хозяек – 15 минут и все готово

    Ненавидите возиться с дрожжевым тестом?

    Вы просто, наверное, не знаете, что есть способы приготовить его быстро и легко. Предлагаем воспользоваться этим уникальным рецептом, благодаря которому тесто удастся приготовить всего за 15 минут. И оно всегда получается – никакой мороки и сложностей!

    Основные ингредиенты:

  • Сухие дрожжи – 11 граммов
  • Теплое молоко – 500 миллилитров
  • Мука – 5 стаканов
  • Сахар – 2 столовых ложки
  • Соль – половина чайной ложки
  • Подсолнечное масло – 2 столовых ложки
  • Как готовить:

  • В емкость всыпать дрожжи и 4 стакана муки, понемногу подливать теплое молоко, всыпать сахар и соль, влить масло, перемешать.
  • Все, тесто нужно сложить в полиэтиленовый пакет и спрятать в холодильник минимум на 2 часа. Потом использовать тесто для пиццы, пирожков, булочек, лепешек и т.д.
  • Делитесь рецептом со всеми – они оценят!

    Такое не грех и побольше закрыть — зеленые помидоры по-кавказски

    Ингредиенты:

    на 3 банки объемом 1,5 л

    • помидоры 2,5 кг
    • хрен корень или листья
    • укроп 50 гр
    • петрушка 50 гр
    • чеснок 1 головка
    • острый перец 1 шт

    Маринад;

    • вода 1 ,5 л
    • уксус 9% 150 мл
    • 2 ст.л соли с горкой не большой
    • 4 ст.л сахара

    Банки стерилизуем 15 минут!

    Приготовление:

    Натираем чеснок на крупной терке (можно пропустить через пресс). Убираем семена с острого перца (кто не любит очень острое), разрезаем перец пополам и нарезаем полосками и измельчаем его.

    Много зелени мелко нарезаем. Берем салатник и соединяем нарезанную зелень, острый перец, чеснок. Хорошо перемешиваем. Это будет начинка для помидор.

    Помидоры разрезаем пополам, но не дорезаем до конца. И фаршируем помидоры начинкой.

    Банки стерилизуем в духовке (у меня 1,5 литровые банки) при температуре 150 градусов 10-15 минут. Крышки кипятим.

    На дно банки выкладываем листья хрена и плотно заполняем банки помидорами. И заливаем банки кипятком до самого верха. Прикрываем крышками и оставляем на 10 минут.

    При помощи специальной крышки сливаем банки.

    Готовим маринад для трех 1,5 литровых банок — с расчетом на 1,5 литра воды. Добавляем соль, сахар, хорошо перемешиваем и провариваем около 3-4 минут до полного растворения соли и сахара. Заливаем уксус. Еще даем прокипеть пару минут.

    Готовым маринадом заливаем банки и прикрываем крышками, отправляем стерилизоваться.

    На дно кастрюли кладем салфетку, кладем банку и заливаем теплой водой. После закипания стерилизуем 15 минут. Плотно закрываем крышками и переворачиваем банки на крышки.

    Укрываем банки пледом и оставляем до полного остывания.

    За 20 лет содержания кур, вообще, не сталкивался с проблемой яйценоскости зимой. Собираю каждый день по ведру яиц.

    Я даже не представляю, как такое возможно, чтобы куры не несли яйца, особенно зимой. В это время мои несушки, наоборот, являются более продуктивными, чем даже летом.

    Скажу так, у меня за весь период моего фермерского пути, который насчитывает уже 20 лет, существенных проблем с яйценоскость не было.

    Сейчас я собираю по ведру яиц в день, а показатели составляют 85%, и это в то время, когда за окном уже как месяц царят морозы до 40 градусов.

    Но о таком положении вещей я в курсе, что у большинства после прихода холодов возникают проблемы с несушками, которые даже отказываются нестись.

    Я об этом много где читал, много видел видео от блогеров-фермеров, которые не понимают, как же им решить данную проблему.

    Но сегодня я всё расскажу. Расскажу, что и как я делаю в своём подворье, что получаю такие результаты на протяжении практически четверти столетия.

    Кормлю их обычным зерном (сорго, пшеница, кукуруза, ячмень), а также ракушками, тыквой, свеклой и мясокостной мукой.

    Свет в помещении горит у меня с утра до поздней ночи – аж до 22:30-23:00 часов. Пользуюсь светодиодными лампами дневного света.

    Считаю их наиболее подходящими для активации хорошего уровня яйценоскости.

    И делаю то, что многие домашние фермеры-птицеводы просто-напросто игнорируют – обогреваю помещение с птицей.

    Идеальным температурным режимом считаю следующее: днём должно быть 23 градуса (птица постоянно находится в движении, поэтому этой температуры достаточно), а ночью уже увеличиваем на 2 градуса, то есть до 25.

    Чтобы иметь возможность так гибко экспериментировать с температурой, необходим обогреватель с цифровым регулятором и дисплеем.

    Помимо этого, важной составляющей данного устройства для условий курятника должно быть компактность размера и его не нахождение внизу на полу, и, естественно, экономность.

    Под все эти запросы подходит беспроводной керамический обогреватель. Им я как раз и пользуюсь.

    С его помощью очень легко и удобно создавать нужную температуру в курятнике.

    Вот с помощью таких несложных действий я на протяжении 20 лет не имею проблем с яйценоскость и в холода собираю куриные яйца целыми вёдрами.

    Что касается обогревающего устройства, которым я сейчас пользуюсь в своём курятнике, если кто-то заинтересовался, если кому-то стало интересно узнать, что он, вообще, собой представляет, то ниже делюсь информацией.

     

    Зачем опытные хозяйки клеят на окна тюль

    Если вам хочется на кухне повесить красивый тюль, чтобы помещение выглядело эстетично, то не обязательно его покупать. Вы можете всего лишь один раз приклеить тюль на окно и наслаждаться эффектом много лет.

    Этой гениальной идеей со мной поделилась знакомая. Она мне рассказала по каким причинам решила приклеить тюль на окно А потом показала, как это смотрится. И я могу сказать, что мне очень понравилось.

    Если вы хотите, чтобы и в вашем доме появилась эта интересная поделка, то следуйте всем правилам. Вам понадобятся куски тюля, которые необходимо вырезать по размеру стекла ваших окон. Советую брать тюль без объемных узоров, так как он плохо клеится.

    Конечно, ткань на окно нужно приклеить без клея. Моя знакомая рассказала мне и об этом.

    Возьмите глубокую посуду, насыпьте одну ст. л. крахмала и налейте пол литра воду. Размешайте и намочите полностью в полученном растворе куски тюля.

    Перед тем, как клеить тюль на окно, нужно закрыть все двери и окна, то есть на кухне не должно быть сквозняка. Влажную ткань приклеивайте сверху окна вниз. В процессе поклейки нужно смазывать тюль на окне крахмалом и расправлять руками.

    Пусть крахмал полностью высохнет при комнатной температуре. Смотрится тюль на окне очень симпатично и не бросается в глаза. Вы будете видеть все, что происходит на улице, а вот с обратной стороны вас никто видеть не будет.

    Если вы хотите снять тюль, то немного смочите ее водой. Ткань можно стирать или регулярно вытирать влажной тряпкой. Именно так делает моя знакомая.

    Еще плюс такой поклейки тюля состоит в том, что раствор на основе крахмала увлажняет руки. Так вы еще принесете пользу вашей коже рук.

     

    Взял себе на заметку, как покрошить десяток вареных яиц на салат за несколько минут без ножа и сетки

    Возможно, что кто-то знает данный совет, а может быть, вы поделитесь своими мыслями и идеями в комментариях.

    Так уж вышло, что главный по “яйцам” в нашей семье разумеется Я. Быть может совпадение, но жена говорит, что ей просто не нравится крошить вареные яйца.

    А кому понравиться, тем более, если в вашем доме нет специальной сетки. Но, выход есть, более того, вы тоже сможете повторить данный трюк прямо сейчас.

    Нет, вилка нам не понадобится и даже блендер не нужен, всё гораздо проще.

    Итак, запомним, как выглядят яйца в разрезе от ножа.

    Теперь переходим к лайфхаку, точнее, к хитрому совету.

    Даже видео покажу, что развеять ваши сомнения. Толкушка для картошки у вас есть?

    Так вот, выкиньте нож в сторону и попробуйте данным “инструментом”.

    Сейчас многие скажут, что это нереально и получится “каша”.

    Новоиспеченный повар заявил, что лук, яйца и хлеб – лишние в фарше для котлет

    Даже спорить бессмысленно, но каждая хозяйка готовит фарш для котлет по собственному, проверенному временем, рецепту.

    Как я готовлю фарш для котлет

    Конечно, в зависимости от настроения и вкуса иногда я вношу незначительные изменения при приготовлении привычных блюд, но на их вкусе готового продукта это практически не отражается.

    Во время приготовления котлет, я, как и все остальные хозяйки, добавляю в фарш

    • Побольше лука – он делает котлеты сочнее;
    • Корочку хлеба, размоченную в молоке, она делает котлеты более нежными и мягкими;
    • Куриное яйцо, которое помогает сохранить форму готовых котлет.

    По-моему, эти три компонента – залог вкусным и сочных котлет.

    Однако, существует и противоположное мнение.

    Как учат современных поваров

    Как-то разговорилась со знакомой, у которой сын учится в кулинарном техникуме, заявил что в котлетный фарш не нужно добавлять ни лук, ни яйца, ни хлеб.

    Именно эти три компонента совершенно лишние в фарше.

    Вы можете себе представить котлеты без лука? Я – нет.

    А современным поварам объясняют, что лук изменяет вкус мясного фарша, причем в худшую сторону.

    И что лук делает котлеты сочнее, современные повара утверждают, что данное мнение ошибочно.

    Хлеб в котлетном фарше лишний потому, что он способствует потемнению фарша во время приготовления котлет.

    А от яиц вообще нет никакого толка – они не оказывают никакого влияния ни на вкус готовых котлет, ни на клейкость фарша.

    Все эти три компонента современных поваров учат заменять сырыми овощами. Это может быть кабачок, морковка, капуста или помидоры.

    Овощи добавляются в примерном количестве 1/4 от готового фарша.

    Что я решила

    Ладно, черт с ним с хлебом и яйцами, но без лука готовить котлеты – это полнейшая чушь.

    Можно добавить в фарш капусту или кабачок, но не в количестве 1/4 а в меньшем. Иначе это будут не котлеты, а голубцы.

    Для себя я решила, что котлеты буду готовить все так же – по-старинке. С лучком, с хлебушком и яйцами.

    А как Вы думаете – как правильно готовить котлеты?